它只是路邊小小的一攤，稍不留心就會錯過這美味。
由於男人的小姑姑家就在板橋，每次我們上台北就會去南雅夜市逛逛。我個人並沒有特別偏好鹹水雞這類食物，純粹是因為姑姑很愛吃這攤，有一次要幫姑姑買宵夜，便讓我和這美味的鹹水雞產生第一次的邂逅。在這之前，我沒有吃過別家的鹹水雞，所以無從比較他是否真的很好吃。但是吃過這攤以後，回到逢甲我們特地去買了在路邊總是大牌長龍的那一攤鹹水雞，想要知道是否好吃的鹹水雞都是一樣的味道，一比較，就發現南雅夜市的這攤麻辣鹹水雞很明顯的勝出，而且分數是遙遙領先。
例如說，逢甲文華路和福星路的交叉口也有一攤鹹水雞，之前男人還住在逢甲時，每次經過都會看到大排長龍的盛況，只是在我們品嚐以後，覺得這攤的鹹水雞太鹹，肉質很柴，而且切的很大塊，很不方便食用；相對的，板橋這間麻辣鹹水雞的肉質很嫩，雖然我吃不出老闆到底加了哪些調味料(因為很多，有香油、蒜、蔥花、胡椒等)，但這些調味料組合起來在口腔裡的感覺是舒服的，另外，老闆總是貼心的將鹹水雞剪成小塊，就算是骨頭的部分，也是剪成容易入口的大小，讓人可以沒有負擔的品嚐鹹水雞的美味。如果不敢吃辣的人可以不加辣，但是加辣以後真的讓美味提升了不少，辣的口味可以選擇要加辣粉或新鮮辣椒，由於姑姑家的人都很愛吃"大辣"，所以我們的辣度是兩者都加。雖然我不太能吃辣，不過這攤鹹水雞的辣並不會讓我辣到肚子不舒服。
我認為這是鹹水雞界的king！
這攤鹹水雞生意超好，只要晚一點去就會大排長龍，甚至是銷售一空。由於當天我們大概六七點就去買了，所以東西還很多，不過也已經有兩三組人在排隊了。
老闆很可愛，無論多忙他總是面帶微笑的和客人寒暄打招呼，老闆和旁邊的店家關係好像都不錯，有時候生意太好旁邊的店家還會過來幫忙老闆裝袋或收錢這些工作。這次去也順便拍照，希望介紹這美味給更多人知道，老闆手上還在忙，頭抬起來突然發現我們在照相，露出了靦靦的笑容。
除了美味，老闆處理雞肉的熟練手法也是一個賣點喔！我很喜歡看老闆處理雞肉的樣子，熟練的將骨肉分離、加入調味料、像翻鍋一樣的在小鐵盆中將雞肉和調味料們混和均勻。想品嚐美味的人記得請早，太晚去就只能搥心肝啦。
You's推薦指數★★★★☆
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