【做】馬鈴薯沙拉

這道料理其實是一道清冰箱的料理，因為在我們家的冰箱有long stay很久的蘋果一顆以及半條沙拉醬，我便決定參考朋友的網誌的馬鈴薯沙拉的作法，試著做這道加了蘋果的馬鈴薯沙拉。



【材料】馬鈴薯一顆、紅蘿蔔一條、蘋果一顆、沙拉醬半條
【作法】
1.除了沙拉醬以外，將其他東西通通削皮切丁。蘋果記得削皮切丁後先浸在鹽水中以防氧化變色。
2.馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁一起放入電鍋蒸熟。
3.將蒸熟的馬鈴薯丁壓成泥，然後拌入紅蘿蔔丁、沙拉醬，最後才加入蘋果丁。完成！


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這道菜真的太簡單了！是道新手上路的簡單料理，方便、簡單又好吃。我沒加入雞蛋是因為最近的雞蛋實在太貴，而且家裡頭還有一鍋滷肉裡頭已經有蛋了，所以這道菜就不再放蛋，以免我的家人在不知不覺中吃了太多蛋，傷心(蛋太貴)又傷身(膽固醇太高)XD。雖然沒有水煮蛋，卻絲毫沒有影響這道菜的美味喔！只要有了固定班底"馬鈴薯"，其實就算只有馬鈴薯+沙拉，我相信也會很好吃的！

我是第一次嘗試加入蘋果丁，而且有了驚人的大發現！在尚未加入蘋果丁以前，我覺得攪拌好的馬鈴薯泥彷彿少了一個味道(可能就是甜味吧！)，不難吃，但就是差了一點。加入蘋果丁以後，這道沙拉整個味道鮮活起來，多了蘋果的甜和脆，讓這道沙拉的口感更加豐富且完整，並且因為蘋果的脆口，讓馬鈴薯泥膩口的感覺也消失了，大家有機會一定要試試加入蘋果丁的馬鈴薯沙拉！

另外，我覺得也可以試著加入煎得酥脆的培根丁，我曾在外面餐廳吃過這樣的前菜，馬鈴薯泥上頭灑上少許酥脆的培根丁，如果再加上精緻的擺盤，就會讓這道平凡馬鈴薯泥整個高級了起來！