【做】蕃茄湯 and 蕃茄醬(紅醬)

在我們家的冰箱中發現了兩顆超害羞的番茄兄弟，因為不能讓他們再害羞下去了，所以我決定將他們的害羞發揮到淋漓盡致，好好的善用他們的甜蜜好滋味！



【材料】大紅番茄兩顆、洋蔥半顆、馬鈴薯半顆、鹽巴少許、胡椒少許
【作法】
1.將番茄洗淨後，屁股畫十字，然後丟入熱水中稍微燙一下，最後除去番茄外皮。
2.馬鈴薯切小丁放入電鍋蒸熟，洋蔥切碎，蕃茄也切小丁，然後三樣一起丟入果汁機打成泥。
3.打好泥後，倒入鍋中加熱，等滾再加入鹽巴和胡椒調味，完成。


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這是道超健康的無油煙料理喔！如果當蕃茄湯喝，也可以依個人的喜好加入其他的配料。因為蕃茄水分很多，所以我沒有再多加水進去了，不過也因為這樣，所以這道湯品感覺很濃稠。那麼濃稠的蕃茄湯，其實還可以變身成為義大利麵醬喔！


蕃茄湯大變身~蕃茄醬(紅醬)

【材料】蕃茄湯、絞肉(豬的牛的你喜歡的都可以)、醬油少許、蛋白一顆(可有可無)
【作法】
1.先在豬絞肉中倒入蛋白和醬油稍微醃漬一下，接著倒入鍋中拌炒。其實這步驟只是要將絞肉炒熟，所以任何能夠使得絞肉變熟的方法都可使用。(ex.用微波爐、電鍋...etc)
2.將煮熟的絞肉和濃稠的蕃茄湯混合均勻，就成了好用的番茄醬囉！

這個蕃茄醬真的很好用喔！可以拌麵、拌飯，也可以做成焗烤，而且因為是自己做的，裡頭的內容物都可以放心，都是用純天然的食材做成的，不添加任何的人工香精。不過因為是自己做的和市售的義大利麵醬還是有點差，味道沒有那麼強烈、也較不酸，不過我覺得還是很好吃喔！很建議大家自己做，真的又好用、又健康、又美味喔！