You's chocolate castle: 【高雄‧左營】山間堂川湘料理

今年母親節，我帶媽媽到新開幕的環球購物中心-新左營車站店內的"山間堂川湘料理"慶祝。

我在四月底就已經先訂位了，但當時還不知道他們有什麼母親節的活動。除了單點以外，平時他們會有依人數設計的套餐可供選擇，但今天除了主打的母親節套餐($520/人，有六道菜，另外還包含了白飯和平時沒有的甜點)，若想選擇平時的那個幾人份套餐，還是一樣每人$520)。因為搭配菜色中並非每一道菜都是我們想吃的，因此今天我們選擇了單點的方式。

因為是自己人的關係，很開心的還讓店長招待了我們一壺飲料！因為爸爸不喝茶(會睡不著)，因此我選擇了蔓越苺汁。餐前還會有果醋的部分做招待，都很好喝！尤其是微酸的口感，讓胃口大開。

山間堂在籌備的時候，我們與他們一路的相處、接洽，看著他們弄店裝、作員工訓練，一步一腳印的走來，讓我在還沒吃過他們的菜餚前，就對他們的餐廳很有興趣。在山間堂隔壁，是王品連鎖餐飲集團旗下的聚，我們都知道王品的服務是出了名的好，雖然山間堂不是那麼有規模的大連鎖企業，但他們的服務品質、餐點也真不輸給王品(我是打從內心說的)，有機會也歡迎大家到環球新左營車站店的四樓體驗一下山間堂在服務品質與菜餚上著用心。

在餐點上桌前，服務生貼心地詢問是否湯品要在最後出。因為我習慣餐前先喝湯，因此就請他們先上。我今天點的是香菇雞湯，湯頭味道尚可，溫度不會太燙口。

香菇雞湯

雞肉的部分，我們今天點了"香辣霸王雞"。先前和同事一起來吃4000元合菜時曾出現過這道菜，但因為他們菜單中長這樣子的有兩道菜："香辣霸王雞"和"香辣爽口雞"，我詢問後瞭解，這兩道菜的辣度差不多，唯一差別在於是否有去骨，所以怕麻煩的我選擇了去骨的"香辣霸王雞"。這道菜的醬料調製可以讓人多吃好幾碗白飯。辣度對我來說還好(普遍級而已)，因為我平常就會吃辣，平常不吃辣的爸爸今天也沒有被辣到汗水直流，因此我想辣度應該是還好。